主料:
面粉，
270克，
玉米油，
68克，
转化糖浆，
195克，
枧水，
3克
辅料:
凤梨馅，
1280克调料
100克，月饼模蛋液，
少许凤梨馅月饼的做法步骤
1.
主料
中，转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化，加入面粉搅拌均匀。
2.月饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3.凤梨馅分成70克均匀的小剂子。
4.饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
5.取出一个饼皮剂子，按扁。
6.包入凤梨馅料。
7.团圆。
8.放入模具中。
9.压出花型，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，180度，中层，先烤5分钟，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱，转160度，烤20分钟即可。
10.好了，出炉了（颜色有点深）。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
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糕点 烘焙 中秋 其他菜系 面粉
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